Speisen

Unser Buffet

Wir bieten Ihnen nicht nur typisch traditionelle Schmankerln, wie Schweinsbraten, Haussulz mit Kernöl und Schnitzel in unserer Buffet-Vitrine, sondern auch raffinierte Köstlichkeiten, wie Kürbiskern-Emmentaler-Aufstrich und Spinat-Schafkäse-Strudel befinden sich in unserem Standardprogramm.

Natürlich kommen bei uns auch Naschkatzen auf Ihre Kosten! Laufend bieten wir Ihnen auch tolle saisonale Spezialitäten am Buffet an, sowie jede Woche eine neue speziell angerichtete Köstlichkeit, die wir Ihnen gerne servieren.

Buffet
Schweins-, Sur- & Kümmelbraten
köstliche Grammelknödel nach Großmutters Rezept

Liebe Gäste!

Gerne informieren wir Sie hiermit über die Teilnahme unseres Betriebes am Genusswirt-Österreich-Programm, sowie des AMA-Gastrosiegel.

Um Sie zu verwöhnen, verwenden wir Produkte aus folgenden Genussregionen, sowie ausschließlich heimische Produkte aus folgenden Kategorien:

Schweinefleisch aus der Genussregion
Schneeberg-Landschwein - Seidl Fleischerhandwerk
ausschließlich aus den Bezirken Neunkirchen & Wr. Neustadt
"Erzielt wird diese einzigartige Fleischqualität durch die Fütterung der Tiere mit viel regionalem Getreide, das den intramuskulären Fettaufbau gewährleistet. Auf den Einsatz von chemischen und antibiotischen Leistungsförderern und auf Futtermittel tierischer Herkunft wird gänzlich verzichtet."

Käferbohnen aus der Genussregion
Südoststeirische Käferbohne
vorwiegend in den östlich der Mur gelegenen Bezirken
Bad-Radkersburg, Feldbach, Weiz, Hartberg und Fürstenfeld

Saisonales Gemüse aus der Genussregion
Wiener Gemüse
17% der Landfläche für Obst, Gemüse, Wein und Biogetreide

Käse aus der Genussregion
Schlierbacher Käse
Rund 139 Bauern aus der Region liefern täglich frische Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch in die Käserei Schlierbach

Kürbiskernöl aus der Genussregion
Steirisches Kürbiskernöl
2300 heimische Kürbiskernproduzenten und etwa 30 Ölmühlen im Erzeugerring "Steirisches Kürbiskernöl g.g.A."

 

Wir verarbeiten ausschließlich heimische Produkte folgender Kategorien

Rind (ausgenommen Filet)
Wiesbauer Gourmet, Reidlind

Schwein
Seidl Fleischerhandwerk, Neunkirchen; Wiesbauer Gourmet, Reidlind

Huhn
Hubers Landhendl, geliefert von Kornfeind Geflügen Großhandel, Wien; Metro Langenzersdorf

Eier
aus österreichischer Bodenhaltung

Milch und Milchprodukte 
mit dem AMA-Gütesiegel

Äpfel und Erdäpfel
Johann Spindler, Wien

Kraut und Wurzelgemüse
aus heimischer Landwirtschaft (geliefert von Heinzl GmbH, Großgrünmarkt, Wien)

Regionstypischer Rohstoff aus Wien
Wein aus eigenem Anbau

Produkte aus der GenussRegion
Schneeberglandschwein und steirisches Kürbiskernöl